Содержание
Cała podróż nie byłaby kompletna bez spróbowania tradycyjnych i ekskluzywnych posiłków. Wiemy, że Europa i Wielka Brytania mają najlepsze kuchnie, w których dominują wpływy z całego świata. Jeśli więc planujesz odwiedzić następujące kraje, koniecznie sprawdź poniższe restauracje.
Alchemik, Dania
Znajduje się w Kopenhadze, stolicy Danii, Alchemik posiada dwie gwiazdki Michelin i pięć gwiazdek w serwisie TripAdvisor, co plasuje ją także w pierwszej piątce spośród 1979 restauracji w Danii. Jej kuchnia stanowi mieszankę dań kuchni międzynarodowej, współczesnej, europejskiej i duńskiej.
Oprócz pysznego jedzenia, restauracja oferuje swoim gościom wciągające i choreograficzne doznania kulinarne, podczas których pięć różnych występów wypowiada się na temat kwestii społecznych i środowiskowych. Szef kuchni Rasmus Munk uważa, że może zmienić sposób, w jaki ludzie postrzegają marnowanie żywności, dlatego stara się, aby jego klienci zatrzymali się i pomyśleli o swoim wpływie na planetę. Restauracja posiada również jedną Zieloną Gwiazdkę Michelin za zrównoważony rozwój.
Regis i Jacques Marcon, Francja
Francuska restauracja znajduje się w Saint-Bonnet-le-Froid, z trzema gwiazdkami Michelin. Jest również oceniana jako restauracja numer jeden w Saint-Bonnet-le-Froid. Znajdziesz tu kuchnie francuską i europejską, ale masz także opcje wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe.
Mówi się, że restauracja składa hołd matce naturze, będąc miejscem zrównoważonym, gdzie zjesz lokalnie hodowane mięso, zieloną soczewicę z Puy, regionalne sery i ręcznie zbierane grzyby. Szef kuchni Jacques Marcon co tydzień zmienia menu i stara się w jak największym stopniu ograniczyć ilość odpadów, prezentując jednocześnie najlepsze lokalne produkty.
Jeśli jesteś z innego kraju i chcesz bliżej poznać Francję, możesz to zrobić, podróżując pociągiem do Paryża. Dzięki Thalys lub TGV (Train à Grande Vitesse, francuski pociąg dużych prędkości) Twoje podróże będą szybkie i przyjemne. Przejeżdżając obok miast, możesz także zobaczyć francuską wieś.
Osip, Wielka Brytania
Ta brytyjska restauracja posiadająca jedną gwiazdkę Michelin znajduje się w wiosce Bruton w Somerset, w kamiennym budynku, który dawniej pełnił funkcję wiejskiego sklepu z wyrobami żelaznymi. Wiejska miejscowość ma zatytułowane ściany, odsłonięte cegły i stonowane odcienie błękitu i bieli, które nadają rustykalny klimat.
Kuchnia jest iście brytyjska (z opcjami wegetariańskimi, wegańskimi i bezglutenowymi), gdzie można skosztować przekąsek z karczochów, ziołowych deserów lodowych oraz białej cebuli królewskiej ze smardzami i winem jaune. Wysokiej jakości kuchnia szefa kuchni, w połączeniu z większością win roślinnych i organicznych, sprawiła, że restauracja znalazła się na drugim miejscu w Bruton i uzyskała pięć gwiazdek w serwisie TripAdvisor oraz fantastyczne recenzje klientów.
Etxebarri, Hiszpania
Ta hiszpańska restauracja znajduje się w Axpe Achondo i posiada jedną gwiazdkę Micheline za doskonałe dania z grilla i pieczone, przygotowane do perfekcji. Kuchnia koncentruje się głównie na stekach, ale znajdziesz także tradycyjne dania europejskie i hiszpańskie. Restauracja oferuje dania bezglutenowe i jest najbardziej ceniona za ogólną jakość jedzenia. Mimo to obsługa i atmosfera sprawiają, że Etxebarri jest idealnym miejscem do jedzenia.
Szef kuchni Victor Arguinzoniz przygotowuje najlepsze domowe chorizo, solone anchois i kotlety wołowe. Każdy posiłek ma mały namiot dymu, nawet desery, takie jak lody mleczne z malinami. Otrzymał nagrodę Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2021 i jest uważany za mentora wielu innych szefów kuchni.
Ynyshir, Wielka Brytania
Będąc w Wielkiej Brytanii, tę restaurację można znaleźć w Machynlleth, gdzie dania kuchni lokalnej łączą się ze współczesnymi potrawami. Lokal, który zdobył dwie gwiazdki Michelin, inspirowany jest kuchnią azjatycką i można tu skosztować walijskiej wołowiny Wagyu lub tarty z melasą miso. W kuchni mięsnej znajdziesz także makrelę w połączeniu z rabarbarem i słoniną, rdzawca z czarną fasolą i łososia z odrobiną grilla.
W restauracji znajduje się także mały hotel z dziesięcioma indywidualnie zaprojektowanymi pokojami, dzięki czemu można doświadczyć walijskiego smaku i zwiedzić okolicę. Miejsce jest blisko wiejskiej strony, ale jeśli szukasz bardziej miejskich wrażeń w Wielkiej Brytanii, możesz wsiąść do pociągu do Londynu, gdzie możesz odwiedzić Tower of London lub znany Tower Bridge.
Lido ’84, Włochy
Wreszcie, dochodząc do jednej z najlepszych kuchni na świecie, Ristorante Lido ’84 znajduje się w Gardone Riviera we Włoszech i jest oceniana jako jedna z pięciu najlepszych restauracji w tym mieście. Specjalnością lokalu są dania kuchni włoskiej, owoce morza, dania kuchni śródziemnomorskiej i europejskiej. Dodatkowo, jeśli jesteś na specjalnej diecie, masz opcje wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe.
Lido ’84 została wyróżniona jedną gwiazdką Michelin za wysokiej jakości kuchnię, ekscytujące dania i kreatywne talerze. Lokalizacja restauracji tuż nad brzegiem jeziora (z możliwością cumowania) sprawia, że klienci chętnie wracają po tę okazję. Szef kuchni Riccardo Camanini robi najlepszą Torta di Rose, ale gwiazdą menu jest zdecydowanie cacio e pepe en vessie, przyrządzane z makaronu rigatoni gotowanego z serem pecorino, podawane w teatralnej oprawie. Otworzył tę restaurację wraz z bratem, co jest powszechną praktyką we Włoszech, którą firmy rodzinne przekazują przyszłym pokoleniom.
Raby Hunta w Wielkiej Brytanii
Mówiona o globalnym doświadczeniu, tę restaurację znajdziesz w Darlington, gdzie spróbujesz najlepszych dań kuchni europejskiej i brytyjskiej. Posiada dwie gwiazdki Michelin za oryginalne menu i pyszne autorskie dania, takie jak sezonowa sałatka z najwyższej jakości składników i jedne z najlepszych deserów.
Jedzenie i obsługa są tu szczególnie cenione, gdyż szef kuchni-samouk James Close jest pełen pasji i dąży do perfekcji, aby klienci mogli cieszyć się najlepszymi usługami gastronomicznymi. Menu degustacyjne obejmuje dania kuchni międzynarodowej i autorskie, a wybór win obejmuje butelki z całego świata. W Raby Hunt możesz także zarezerwować pokoje, jeśli chcesz przenocować. Duże, piękne pokoje pozwolą Państwu odpocząć po wspaniałym posiłku. Restauracja znajduje się dziesięć km od historycznego centrum Darlington, dzięki czemu można podziwiać piękny krajobraz.