Содержание
Gdzie na świecie są najlepsze wina?
Jeśli podróżowanie po świecie w poszukiwaniu najlepszych win jest na Twojej liście życzeń, mamy dla Ciebie idealny plan podróży. W sześciu poniższych lokalizacjach produkowane są nie tylko jedne z najsmaczniejszych roczników na świecie, ale są to także rajskie miejsca, które warto odwiedzić. Wspaniałe wino i wspaniałe miejsca? Dla nas brzmi to jak raj.
Regiony winiarskie „Starego Świata”.
Wina produkowane w oryginalnych regionach winiarskich świata nazywane są „winami Starego Świata”. Z pokolenia na pokolenie procesy stosowane do tworzenia tych win pozostały w dużej mierze takie same. Wino Starego Świata opiera się na tradycji i terroir. (Terroir odnosi się do specyficznych cech regionu winiarskiego, które wpływają na smak wina, takich jak gleba, wysokość i klimat.) Dlatego właśnie nazwy win Starego Świata pochodzą od regionu, w którym są uprawiane, a nie od rodzaju winogron zawarte w winie.
Wino Starego Świata pochodzi m.in. z Europy, Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu, m.in. z Izraela, Chorwacji, Austrii, Francji, Hiszpanii i Włoch. Wina są na ogół gładkie, kwaśne, bogate w garbniki i o niskiej zawartości alkoholu.
Burgundia, Francja
Burgundia, położona w środkowo-wschodniej Francji, słynie z czerwonych i białych win burgundzkich. Czerwone Burgundie produkowane jest w 100% ze szczepu Pinot Noir, natomiast Białe Burgundie w 100% z winogron Chardonnay. Profile smakowe win są zróżnicowane. Czerwony Burgund jest wytrawny, pełny i pełen aromatów malin, jeżyn, wiśni i przypraw. Biały Burgund jest rześki, wytrawny i oferuje nuty brzoskwini, cytrusów, jabłka i świeżych ziół.
Toskania, Włochy
Wino światowej klasy produkowane jest w regionie Toskanii położonej w środkowych Włoszech. Obszar ten jest najbardziej znany ze swojego Chianti, produkowanego głównie z winogron Sangiovese, a czasami z winogron Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon, a nawet Merlot. Mówi się, że Chianti ma smak Włoch z nutami czerwonych owoców, suszonych ziół, octu balsamicznego, dymu i dziczyzny.
Region znany jest również z kilku win czerwonych, w szczególności Carmignano o aromatach czarnej wiśni, jeżyn i pieprzu, a także Elba Aleatico Passito z niuansami czerwonych owoców, cynamonu, goździków i suszonych owoców.
Rioja, Hiszpania
Rioja to wiodący region winiarski w Hiszpanii. Najbardziej znane wina w północnym regionie powstają z winogron Tempranillo i Garnacha. Są one podzielone na trzy poziomy – Crianza, Reserva i Gran Reserva – co wskazuje ich cenę od najniższej do najwyższej. Wina Rioja mają średnią lub pełną treść, wysoką zawartość tanin i są nasycone aromatami ciemnych jagód, śliwek, tytoniu i ziół.
Regiony winiarskie „Nowego Świata”.
„Wino z Nowego Świata” jest zwykle pełne, z niższą kwasowością, wyższą zawartością alkoholu i wyraźniejszymi aromatami owocowymi niż Wino ze Starego Świata. Regiony winiarskie Nowego Świata obejmują Kalifornię, Waszyngton, Oregon, Argentynę, Chile, Australię, Nową Zelandię i RPA.
Wina Nowego Świata zawdzięczają swoją nazwę winogronom używanym do ich produkcji. Producenci wina New World odeszli od tradycyjnych praktyk winiarskich i zwrócili się ku nowym procesom i technologiom, aby stworzyć swoje wino.
Dolina Napa, Kalifornia, USA
Zaledwie 90 minut na północ od San Francisco, Napa Valley może poszczycić się suchym, śródziemnomorskim klimatem, idealnym do uprawy winogron winiarskich. Najpopularniejszym winem pochodzącym z Napy jest Cabernet Sauvignon z aromatami czarnej porzeczki, śliwki, lukrecji, czarnej wiśni, maliny, a czasem nawet jagód i jeżyn. Wino czerwone jest wytrawne, lekkie i owocowe.
Mendoza, Argentyna
Wiodący region winiarski w Argentynie, Mendoza, jest najbardziej znany z win Chardonnay i Malbec. Produkowane tutaj Chardonnay jest świeże i rześkie, a dzięki dojrzewaniu w dębowych beczkach ma bogaty, złożony smak.
Malbeki z Argentyny cieszą się coraz większą popularnością na całym świecie. Soczyste, ciemne wino charakteryzuje się posmakiem śliwki i dużą ilością tanin, które nadają mu zarówno złożoności, jak i struktury.
Dolina Colchagua w Chile
Dolina Colchagua leży na południe od Santiago i słynie z popularnych win Cabernet Sauvignon i Chardonnay. Cabernet Sauvignon zawiera soczyste aromaty czarnej wiśni, śliwki i wędzonej papryki i ma mniej garbników niż kabiny Old World.
Chardonnay z tego regionu jest kwaśne z nutami cytryny, ananasa, pieczonej brzoskwini i bezy. Smaki owoców tropikalnych regionalnego Chardonnay zapewniają kremowy, przyprawiony finisz.
Australia, Dolina Barossa
W Australii Dolina Barossa jest ważnym obszarem winiarskim znanym z intensywnych czerwonych winogron wytwarzanych z winogron Shiraz. Te pełne wina charakteryzują się smakami takimi jak dżem jeżynowy, przyprawa pieprzowa i lukrecja, dzięki czemu są szczególnie przyjemne dla miłośników odważnych czerwieni! Dolina Barossa produkuje również wspaniałe białe wina, takie jak Riesling i Sauvignon Blanc, którymi można się delektować przez cały rok.
Ostatnie przemyślenia
Podróżowanie po świecie w celu skosztowania najlepszych win w połączeniu z wyśmienitą kuchnią, klimatem i historycznymi lokalizacjami z pewnością brzmi jak boski sposób na spędzenie czasu. Niezależnie od tego, czy odkryjesz, że wolisz wino ze Starego Świata, czy wino z Nowego Świata, przyjemność z pewnością tkwi w podróży.