Содержание
Może chcesz odbyć podróż wspomnieniami, kiedy Twój tata grillował i wędził mięso, podczas gdy Twoja rodzina gromadziła się wokół, śmiejąc się i bawiąc się późnymi wieczorami letnich dni na pokładzie. Być może jest to uczucie samowystarczalności, gdy patrzysz, jak mięso powoli gotuje się na wędzarni, wiedząc, że chronisz swoją rodzinę przed złem wszechobecnego, przetworzonego śmieciowego jedzenia. Cokolwiek to jest, nagle masz motywację, aby kupić sobie najwspanialszy grill dla wędzarzy, jaki można kupić za pieniądze, ale od czego zacząć?
Możesz wyruszyć w podróż badawczą, co wiąże się z czytaniem długich przewodników pełnych żargonu, aż ci się zaszklą oczy. Z drugiej strony, możesz udać się do specjalistycznego sklepu i zostać napadniętym przez nadgorliwych sprzedawców, dopóki się nie upadniesz. Mamy alternatywę. Tutaj przedstawiamy szczegółowy artykuł na temat ABC grilli wędzarniczych, który uzbroi Cię po zęby w całą wiedzę potrzebną do zdobycia wymarzonego grilla wędzarniczego.
Czy droższe modele to dobry wybór?
Odpowiedź na to pytanie zależy od tego, w jaki sposób będziesz używać wędzarni. Czy potrzebujesz wędzarni, jeśli masz okazjonalną ochotę na grillowane mięso i nie spodziewasz się, że będziesz jej używać do przygotowywania różnych innych wędzonych potraw? W takim razie wyjątkowo tania pionowa wędzarnia wodna powinna „spełnić” wszystkie Twoje potrzeby.
Palacze zazwyczaj wahają się od 50 do 10 000 dolarów, a nawet więcej, w zależności od marki, rozmiaru i rodzaju zakupionego papierosa. Jeśli planujesz przygotować bardziej ekstrawaganckie posiłki w większych ilościach na większe spotkanie, być może będziesz musiał sięgnąć po droższy model.
Cztery typy grilli wędzarniczych i ich cechy
Wszyscy konwencjonalni palacze na rynku będą pasować do następujących czterech głównych kryteriów. Klasyfikacje te opierają się na rodzaju paliwa, jakiego potrzebuje palacz.
Palacz węgla drzewnego
Jeśli chcesz odtworzyć zachwycający smak autentycznego wędzonego mięsa, przychodzi Ci na myśl wędzarka węglowa. Jest to najbardziej tradycyjna opcja, dostępna w różnych przedziałach cenowych, dostosowanych do Twoich potrzeb kulinarnych.
Mimo że najtańszą palaczką jest węgiel drzewny, możesz wydać na nią kilkaset dolarów, jeśli chcesz mieć oszczędną maszynę, która nie wytwarza dużej ilości lotnego popiołu, sadzy i kreozotu. Będziesz także musiał ręcznie utrzymywać przepływ powietrza i temperaturę wędzarni.
Korzyści
- Możesz eksperymentować ze smakami, używając różnych rodzajów drewna do wędzenia lub grillowania mięsa.
- Są ergonomicznie zaprojektowane, dzięki czemu jest mniej zakamarków do czyszczenia i są łatwe w utrzymaniu. Jednakże grille należy wymienić, jeśli pojawi się na nich rdza lub pęknięcia.
- Temperaturę można łatwo kontrolować dodając lub usuwając węgiel drzewny.
Wady
- Niedrogie modele mają cienkie warstwy metalu, które utrudniają zatrzymanie ciepła wewnątrz wędzarni. Utrudnia to korzystanie z niego w chłodniejszych miesiącach.
- Utrzymanie poziomu tlenu jest kluczowe, ponieważ jego nadmiar może natychmiast spalić mięso i zniszczyć jego smak.
- Ogień w wędzarni ma tendencję do gaszenia, dlatego należy go często sprawdzać.
Palący gaz
Jeśli nie masz czasu na zapewnienie stałej uwagi, której potrzebuje palacz węgla drzewnego, palacz gazu może być dla Ciebie bardziej odpowiedni. Dzięki temu nie musisz kontrolować wielu elementów sterujących w obawie, że zrujnujesz mięso, a mięso będzie się szybciej gotować. Ponadto nie nadaje mięsu żadnego smaku pochodzącego ze źródła paliwa, w przeciwieństwie do innych wędzarni.
Pamiętaj, aby wybrać wędzarnię gazową, która mieści się przynajmniej w średnim przedziale cenowym (około 150 dolarów), jeśli chcesz uzyskać najlepszy zwrot z każdej wydanej złotówki.
Korzyści
- Po prostu wybierz żądaną temperaturę i poczekaj. Wędzarnia robi resztę sama, dzięki czemu jest niezwykle łatwa w użyciu.
- Łatwość transportu oznacza, że możesz mieć wędzone mięso w dowolnym miejscu i czasie!
- Palacze gazu mogą wytrzymać temperaturę do 450 stopni Celsjusza lub wyższą, której wielu palaczy nie jest w stanie zapewnić. Zwiększa to ich wszechstronność jako piekarników.
Wady
- Będziesz potrzebował licznika gazu i kanistrów z paliwem, aby mieć pewność, że wędzarni nie zabraknie gazu w trakcie gotowania.
- Wędzarnie gazowe składają się z wielu małych części, które są bardzo podatne na pękanie. Na szczęście można je łatwo i tanio wymienić.
Elektryczna wędzarka
Inną świetną alternatywą dla wędzarni węglowej jest wędzarnia elektryczna. Jest najwygodniejszy w użyciu. Wszystko, czego potrzebujesz do gotowania posiłków, to znaleźć źródło zasilania, wybrać temperaturę i pozwolić, aby zadziałało magia! Wyposażone są w różnorodne funkcje, takie jak ustawienia temperatury, tryby gotowania, ustawienia czasu, czujniki itp.
Wybierz wędzarnię elektryczną z ustawieniami, których sam używasz, ponieważ im więcej funkcji ma Twoja wędzarnia, tym wyższą cenę będziesz musiał zapłacić.
Jeśli czujesz, że elektryczna wędzarnia jest dla Ciebie, kliknij tutaj i zobacz tę wspaniałą recenzję pięciu niesamowitych wędzarni elektrycznych. Kto wie, może dzięki jednemu z nich staniesz się gwiazdą najbliższego grilla w Twojej okolicy!
Korzyści
- Jest idealny dla nowicjuszy, ponieważ automatyzuje cały proces gotowania.
- Na dłuższą metę jest bardziej ekonomiczny, ponieważ wymaga jedynie dostępności stałego źródła energii, w przeciwieństwie do zakupu drogiego drewna lub paliwa gazowego.
- Nie wykorzystuje paliwa, które może emitować trujący tlenek węgla, który w przypadku braku odpowiedniej wentylacji może prowadzić do fatalnych skutków.
Wady
- Osoby preferujące bardziej praktyczne podejście do gotowania nie będą zadowoleni z używania wędzarni elektrycznych.
- Mięso gotowane w wędzarniach elektrycznych nie ma smaku tradycyjnego grilla, jaki można znaleźć w restauracjach.
- Zawiera zestaw elementów sterujących, których być może będziesz musiał się nauczyć przed użyciem, co jest szczególnie trudne dla tych z nas, którzy nie są zbyt obeznani z technologią.
Palacz na pellet
Czy lubisz łatwe i bezproblemowe wędzenie, którego efektem jest najbardziej soczyste mięso bogate w smaki i aromaty pochodzące z wędzonego drewna opalanego ogniem? W takim razie wędzarnia na pellet zapewni Ci to, co najlepsze z obu światów. Jest zasilany elektrycznie i zasilany pelletem drewnianym, który nadaje pyszny smak, którym można cieszyć się podczas tradycyjnego grilla. Pamiętaj, że te wędzarnie są duże i dlatego mogą zajmować dużo miejsca.
Korzyści
- Bardzo przyjazny dla środowiska, ponieważ pellet jest neutralny pod względem emisji dwutlenku węgla.
- Niezwykle wydajne, ponieważ skuteczność tych palaczy sięga 90%.
- Pellet bez problemu kupisz w internecie.
Wady
- Należy go czyścić co 3 miesiące i co roku wymaga profesjonalnej konserwacji.
- Ma głośny silnik.
- To jest drogie.
Jak duży powinien być Twój palacz?
Palacze są dostępne w różnych rozmiarach. Palacze o najniższej pojemności nadal są w stanie obsłużyć dużą grupę około dwudziestu osób. Palacze o największej pojemności mogą obsłużyć bardzo duże zgromadzenie przez cały dzień.
Zanim odwiedzisz najbliższego sprzedawcę grilla wędzarniczego, zastanów się nad celem jego użycia. Czy będziesz używać wędzarni podczas relaksujących weekendów z rodziną, czy też będziesz gotować dla całej restauracji pełnej klientów? Na szczęście dla Ciebie, te szczegóły można znaleźć na wędzarni lub możesz po prostu zapytać sprzedawcę przy zakupie.
Elastyczność grilli wędzarniczych
Czy na myśl o grillowanym i wędzonym mięsie cieknie Ci ślinka? Nie możesz żyć bez obu? Niestety w takim scenariuszu być może będziesz musiał wydać sporo pieniędzy, ponieważ tylko wędzarnie z droższej półki są wystarczająco dobrze zaprojektowane, aby zapewnić perfekcję w obu metodach gotowania. Tańsi wędzarze mogą przygotować doskonałe wędzone lub doskonałe jedzenie z grilla. Niestety, pomimo swoich twierdzeń, zazwyczaj nie mogą wykonać obu tych czynności.
Dlaczego marka wpływa na jakość Twojego palacza
Niektóre marki są ekspertami w produkcji określonego rodzaju grilli wędzarniczych, a inne typy nie są w stanie tego zrobić. Niektóre marki oferują wędzarnie przyzwoitej jakości, ale straszną obsługę klienta. Niektóre marki są po prostu okropne, pomimo obszernych i przekonujących reklam oraz przesadnych twierdzeń.
Dlatego warto dokładnie przeszukać strony internetowe marek i zapoznać się z niezwykle ważnymi opiniami klientów. Znajomość osobistych doświadczeń danej osoby z palaczem, któremu się przyglądasz, pozwoli Ci ocenić, czy ten produkt jest dla Ciebie. Opinie ekspertów, zwłaszcza szefów kuchni zajmujących się grillowaniem, mogą skierować Cię w stronę wędzarni, która będzie pasować do Twojego stylu życia, a może nawet skorzystasz z jednego lub dwóch przepisów!
Wniosek
Wszyscy miłośnicy mięsa wiedzą, jak cenna jest możliwość wędzenia własnego, idealnie delikatnego mostka wołowego. Samo słowo niesie ze sobą wspomnienie odurzających aromatów jabłek i drewna dębowego, które natychmiast powodują ślinienie się. Jeden kęs i możesz poczuć, jak Twój język eksploduje smakiem mięsa tak delikatnego, że rozpływa się w kontakcie z ustami.
Niezależnie od tego, co skojarzyło Ci się z tym grillem i sprawiło, że zapragnąłeś kupić grill wędzarniczy, następnym razem, gdy będziesz szukać idealnej wędzarni, pamiętaj o spełnieniu powyższych kryteriów, aby zaimponować znajomym i rodzinie swoimi umiejętnościami grillowania.