Ребекка Суоннер из Secretmarmalade.com познакомила нас с этим рецептом пряных брауни с бурбоном, для приготовления которых потребуется всего одна кастрюля, их можно приготовить за восемь простых шагов, и они станут отличным поводом выпить бурбона.
Ингредиенты:
• 1 ¼ стакана сахара
• 1 ½ ч.л. ванильного экстракта
• 2/3 стакана универсальной муки
• ¼ ч.л. соли
• 6 унций (примерно полпакета) темной шоколадной крошки (мы рекомендуем приготовленную примерно с 60 процентами какао)
• 11 ст. л. (1 палочка + 3 ст. л.) несоленого масла
• 2 яйца
• 3 ч.л. бурбона
• ¼ ч. л. порошка чили анчо
• ½ ч.л. корицы
• Растительное/рапсовое масло-спрей
Инструменты:
• Форма для выпечки 9x9x2
• Лопатка
• Алюминиевая фольга
1. Установите решетку в середине духовки и разогрейте ее до 325. Отрежьте кусок алюминиевой фольги, чтобы он подходил для формы 9 x 9 x 2, оставив свес в 2 дюйма. Точность необязательна; так будет проще вынимать пирожные.
2. Смажьте фольгу растительным маслом, равномерно покройте ее бумажным полотенцем и поместите фольгу в форму.
3. Растопите масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Масло будет пениться. Постоянно помешивайте в течение примерно пяти минут или пока на дне кастрюли не образуются коричневые кусочки.
4. Снимите масло с огня. Добавьте ваниль, соль, бурбон, сахар и шоколад. Перемешайте. Дайте смеси остыть в течение 5 минут.
5. Добавьте в смесь одно яйцо. Энергично взбейте (хе-хе) лопаткой. Повторите.
6. Добавьте муку, корицу и порошок чили. Перемешивайте, пока все не смешается.
7. Вылейте в форму. Выпекайте 20-25 минут. Когда смесь будет готова, верх должен выглядеть застывшим и сухим.
8. Выньте из духовки и поставьте на решетку остывать. Когда остынут, снимите фольгу, переверните брауни на разделочную поверхность и нарежьте.
Если инструкции были слишком сложны для выполнения, вы можете задавать вопросы Ребекке по электронной почте recipes@secretmarmalade.com. Передайте ей, что вас послала Большая Мардж!