Більшість американців вважають, що причиною проблеми ожиріння стали представники громадської охорони здоров’я та їхні дієтичні директиви. Вони звинувачують харчову піраміду, яка віддала пріоритет нашим найбільшим культурам: кукурудзі, пшениці та соєвим бобам. Отже, що чиновники охорони здоров’я радять нам їсти у 2023 році? Щоб дізнатися, я переглянув уряд США Дієтичні рекомендації. Цей 164-сторінковий документ неможливо перетравити. Здається, існує рекомендація, згідно з якою лише 1% наших калорій має надходити із зелених листових овочів! З іншого боку, десять пакетиків шпинату містять лише 100 калорій! Але найголовніше те, що уряд НІКОЛИ не пропонує скоротити загальну кількість. Використовувані терміни: «їжте більше цих продуктів з високим вмістом поживних речовин» і «їжте менше цих продуктів з високим вмістом жиру». Рекомендації все ще знижують смак, віддаючи пріоритет низькому вмісту жиру. Лише нещодавно цю основну групу продуктів було перейменовано, щоб включити «здорові» жири.

Очевидно, споживання нежирної їжі вплинуло на наш смак саме тоді, коли до нас прийшли азіатські та європейські кухні та смаки. Раніше такі продукти, як суші, кальмари та сир брі, були невідомі. Наші американські страви зазвичай готували з Кріско. Незважаючи на наш невибагливий смак, американці відмовилися від несмачної знежиреної їжі. Як ми вже знаємо, виробники продуктів харчування додають багато цукру, щоб компенсувати цю втрату. Пам’ятаєте печиво SnackWell? Ніхто не припустив, що вживання меншої кількості продуктів з високим вмістом жиру зменшить споживання жиру. Натомість були розроблені нові рецепти. Обтяжені всією заплутаною інформацією про харчування, американці втратили інтерес до навчання своїх смакових рецепторів. Сьогодні лише дуже солоні, жирні чи з цукром продукти смакують у більшості людей.

Не забуваймо, як маніпулювали содою. Натуральний цукор замінили кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози. HFCS дешевший у використанні, ніж справжній цукор. Кукурудза – культура номер один у США У 2021 році американські фермери виробили 15,1 мільярда бушелів! Звичайно, найбільшою брехнею є ІМТ. Багато людей не знають, що ІМТ — це 300-річна формула, розроблена Адольфом Кетле, бельгійським статистиком, для визначення характеристик «нормальної людини». ІМТ був пристосований до «нормального» чоловіка приблизно в 1800 році в Бельгії.

ІМТ дозволяє створювати надрозмірні тіла. До прийняття ІМТ у 1985 році використовувана формула MDs називалася Hamwi. Як правило, людина, яка не любить перше, ніколи не чула про друге. Хамві каже, що жінка зростом п’ять футів має важити 100 фунтів, а кожен дюйм зросту додає п’ять фунтів. Чоловік п’ятифутового зросту починається від 106 фунтів; додайте шість фунтів на кожен додатковий дюйм. Легко правда? Але CDC пояснив цю зміну тим, що ІМТ став простішим, хоча для розрахунку потрібно знати квадратний корінь і метричну систему.

Незважаючи на те, що ІМТ є нашим офіційним стандартом, він нікому не подобається, тому що м’язистий чоловік вагою 325 фунтів, який практично не має жиру, вважається страждаючим ожирінням. правда Ця формула не працює для гравців НФЛ. Але жінка зростом 5 футів 6 дюймів і вагою 185 фунтів має ІМТ 29,9, що означає, що вона НЕ страждає ожирінням. У неї лише зайва вага, що не загрожує здоров’ю. Принаймні до тих пір, поки Covid не вразить нас у 2020 році. Тож замість того, щоб бути обмежувальним для 99,9 відсотків населення, яке НЕ в НФЛ, ІМТ є абсолютно поблажливим і пробачливим. Американський ІМТ дає нам 20–25-фунтову подушку (інші країни не такі ліберальні).

Зараз 100 мільйонів американців мають жирову хворобу печінки; близько 40 мільйонів хворі на діабет; і 96 мільйонів мають переддіабет. А Всесвітня організація охорони здоров’я пропонує нам забути про ІМТ і перейти на вимірювання окружності талії. 35-дюймова жіноча талія — ​​це ожиріння. Середня американська жінка має талію 38,7 дюйма. Очевидно, враховуючи ці офіційні цифри, у нас не 42,5 відсотка ожиріння. Справжня цифра наближається до 65% людей із ожирінням. Тож чому наш уряд приховує реальну статистику, коли американські військові назвали ожиріння загрозою національній безпеці? Так, ми можемо звинувачувати «ресторани, які можна їсти» та необмежену кількість шведських столів, які є очевидною обжерливістю. Але є ще одна причина, чому Хамві було скасовано в 1985 році. У той час хрестовий похід громадської охорони здоров’я не був спрямований на товстість. Ціллю було куріння. На тютюнові компанії подала до суду група південних юристів (роман Джона Грішема «Присяжні-втікачі» розповідає про це). Ми витягли сигарети з рота і замінив їх переїданням.

Сьогодні мало хто знає, що в Америці була культура куріння. Навіть якщо людина насправді не курить, це позитивно вплинуло на харчову поведінку. Вважалося, що куріння прискорює метаболізм; розслабив розум; дали курцю щось робити своїми руками та ротом, тобто ДОРОСЛОЮ соску. А потім історія. Ми знаємо, що люди курили щонайменше 4000 років до цього різкого припинення. Іншими словами, ми викинули дитину разом з водою. Таємно чиновники знали, що кожен, хто кине палити, набере вагу — зазвичай 15-20 фунтів.

Тепер ми повертаємося до куріння, оскільки трава легалізована. Далі має відбутися розмитнення електронних сигарет, щоб усі, кому потрібна соска для дорослих, могли використовувати її будь-де. Можливо, тоді слово «стрес» не буде називатися причиною такої кількості проблем. Можливо, рівень кортизолу знизиться, коли людина розслабиться, видихаючи. Ми знаємо, що доктор Фаучі знає реальну статистику ожиріння. Але чи знав будь-хто з урядовців на початку Covid, що ожиріння було таким величезним фактором ризику ускладнень?

Тож тепер ця дорожня карта боротьби з ожирінням має включати вплив зупинки нашої економіки через COVID. У березні 2020 року я писав, що ще кілька життів буде врятовано, але решта з нас хотіла б померти до кінця. І тепер ми повинні зіткнутися з наслідками цього невдалого рішення, яке базувалося на реальній статистиці ожиріння, а не на опублікованій. Наш уряд надрукував трильйони фальшивих доларів, щоб влити в економіку. Відсотки за цим величезним боргом становлять близько 45 487 доларів на секунду або 3 939 990 доларів на день!!! Не буде натяжкою сказати, що приховування ожиріння, щоб Америка могла продовжувати свою обжерливість, призвело до набагато гіршої ситуації.

Але порятунок приходить разом із чудодійними таблетками порційний контроль. Влада знає реальну статистику, тому ожиріння було визнано хворобою, тому страхові компанії повинні покривати ліки. Навіть я, хто бачив це приховування, був вражений, коли Bloomberg News опублікував нещодавню статтю «Ліки для схуднення, які врятували мільйони авіакомпаній». Авіакомпанії заздалегідь планують, коли їм більше не доведеться перевозити величезні тіла. Крім того, є Федеральне авіаційне управління, яке знає, що їхні алгоритми маси тіла недостатні, особливо для менших літаків. Звичайно, вони не хочуть ініціювати зважування пасажирів, навіть якщо пілоти висловлюють занепокоєння. А хто пам’ятає, що в 2003 році в Північній Кароліні літак розбився через надмірну вагу пасажира.

Отже, знову наука врятує нас — тільки не наука про харчування. Вибачте, любителі оздоровлення.

Стаття Джоан Брейбарт, президента Інститут PsychicalMind і винахідник 80 укусів.