Почему натирания лучше маринадов
Вы когда-нибудь ели маринованные ребра? Нет. Грудинку? Нет. Стейк? Нет. Знаете почему? Потому что маринады для нубов. Настоящие мастера дзэн-гриля используют приправы. Если вы нарежете мясо очень тонко (например, говядину…