Содержание
Около 4000 лет назад, до пожара и всей его славы, у человека был только нож, чтобы выжить. Оно было простым, высеченным из камня, но в то время все еще было передовым. Это дало нам преимущество перед всеми животными и по сей день остается безраздельным инструментом выживания.
Кухня без ножа не может считаться полноценной кухней. Эти инструменты играют роль в создании каждого блюда. Кухонные ножи — это крупная индустрия, стоимость которой в настоящее время во всем мире оценивается в 1,17 миллиарда долларов США.
Человек без карманного ножа — это человек, который не находит помощи, когда она ему нужна. При ремонте лампочек, полировке дерева или нарезке лука на кухне карманные ножи столь же эффективны, как и другие мощные высокотехнологичные приборы.
За карманными ножами стоит миллиардный рынок, который в преддверии 2026 года вырастет на 2,7%.
Ножи, которые делают великих мужчин
Нож шеф-повара
Вы можете быть хороши на кухне, но с правильным поварским ножом вы можете добиться успеха. Эти ножи используются при нарезке, измельчении, измельчении и многих других операциях по приготовлению пищи.
Вы поймете, что это поварской нож, если у него широкое лезвие, сужающееся вверх. Конструкция обеспечивает более быстрые и легкие движения вперед и назад при резке и измельчении. Большинство этих лезвий никогда не превышают 10 дюймов в длину.
Выберите поварской нож, который удобно лежит в ваших руках. Если у вас большие руки, выберите нож побольше.
Универсальный нож
Когда вам нужно нарезать лук или другие мелкие продукты, вам подойдет универсальный нож. Он меньше поварского ножа. Некоторые конструкции достигают 4 дюймов.
При покупке канцелярских ножей обратите внимание на сталь. Лезвия из более твердой стали дольше сохраняют остроту и повышают удобство работы на кухне.
Конструкция лезвия должна быть уже, чем у поварского ножа. Кончик также должен быть небольшим. Эти аспекты оптимизируют функциональность ножа при филетировании, обрезке и нарезке ломтиками.
Карманные ножи
Доминирование ножей в нашей жизни, безусловно, выходит за рамки кухни. Хотя карманные ножи можно использовать так же, как и кухонные принадлежности, они более универсальны для использования в домашних условиях и на открытом воздухе.
Вы можете использовать эти ножи для нарезки фруктов, открытия упаковок, придания им формы, резьбы и практически для всего. Чтобы купить нож отличного качества, учитывайте такие факторы, как вес. Лучшие карманные ножи легкие, как перышко. Они стильные и удобно лежат в руке.
Кухонные ножницы
Это не ножи как таковые, но их очень удобно носить дома. Кухонные ножницы имеют более толстые и прочные лезвия, которые помогут вам справиться с твердыми пищевыми материалами. Вы можете использовать ножницы, чтобы разрезать курицу, почистить креветки или приготовить капусту. Приложения бесконечны.
При покупке кухонных ножниц учитывайте баланс, удобство ручки и размер лезвия. Рекомендуемый тип лезвия — углеродистая сталь — она сохраняет заточку лучше, чем другие материалы. Лучшие конструкции имеют съемные лезвия для лучшей очистки.
Обвалочный нож
Впервые на кухне? Итак, вам понадобится обвалочный нож для разделки рыбы или отделения любого другого мяса от кости. Некоторые ножи для обвалки многофункциональны и их можно использовать и для приготовления овощей. Ваш идеальный нож для обвалки должен иметь длину от 3 до 8 дюймов.
Выбирайте обвалочный нож с гибкой конструкцией и улучшенной ручкой, чтобы можно было плавно удалять мясо по контурам кости. Рассмотрите полужесткие конструкции для крупных кусков кости и конструкции Flexi для меньших кусков.
Нож для хлеба
Без хлеба жить нельзя, и уж точно без ножа для хлеба. Эти ножи созданы специально для нарезки хлеба и тортов. Иногда их также можно использовать для нарезки мяса, морепродуктов и птицы. Лучшая конструкция ножа для хлеба позволяет легко нарезать большие куски еды.
Ваш типичный нож для хлеба должен иметь длину около 8 дюймов. Оно должно быть зубчатым.
Нож-тесак
Это, пожалуй, самый громоздкий из всех кухонных ножей. Он создан для разрезания костей и жесткого мяса. Лучшая конструкция ножа-тесака должна иметь тяжелое и широкое лезвие с защитой пальцев для безопасности.
В некоторых моделях защита для пальцев является частью рукояти, а в других она опускается вниз по пятке клинка.
Нож для очистки овощей
Это специальный нож, используемый для очистки пищевых продуктов. Нож обычно имеет длину 4 дюйма и заостренный кончик. Он предназначен для резки небольших предметов с высокой степенью точности.
Лучший нож для очистки овощей имеет изогнутую кромку. Он очень легкий и удобен в руках при работе с деликатными продуктами. При покупке ножей такого типа вы, возможно, захотите выбрать конструкцию с более длинным лезвием — эти ножи также можно использовать в качестве ножей для обвалки или ножей для стейков.
Выберите правильный нож, ухаживайте за ним, и он станет отличным помощником на кухне и за ее пределами.