Nic nie przebije zapachu czosnku pieczonego w piekarniku lub smażonego na patelni na kuchence. Jest tradycyjnie stosowany w wielu daniach azjatyckich, ale zadomowił się także w kuchni amerykańskiej. Czosnek nie tylko smakuje wyśmienicie, ale może mieć zaskakujące korzyści zdrowotne.
Witaminy w czosnku
Chociaż tylko jeden ząbek mielonego czosnku jest mały, zawiera wiele witamin i składników odżywczych. Zwykle zawiera 2,81 mg witaminy C, 1,28 mcg selenu, 0,15 mg manganu i 0,15 mg żelaza. Wystarczy jeden lub dwa ząbki czosnku dziennie, ponieważ każda większa ilość może spowodować rozstrój żołądka i nieświeży oddech.
Niższe ciśnienie krwi
Czosnek jest uważany za środek przeciwzapalny, dzięki czemu krew może swobodniej przepływać przez organizm. Jedno z badań pokazuje, że pacjenci, którzy przyjmowali suplementy czosnku w ilości 600-1500 mg dziennie, obniżyli ciśnienie krwi aż o 10%.
Niższy cholesterol i choroby serca
Regularne spożywanie czosnku lub przyjmowanie suplementów może obniżyć poziom cholesterolu. Czosnek należy przyjmować codziennie, gdyż poprawę widać najczęściej po pięciu miesiącach, kiedy w organizmie nagromadziły się witaminy i minerały.
Ponieważ obniża ciśnienie krwi i cholesterol, czosnek zmniejsza ryzyko chorób serca. Rozluźnia stwardniałe naczynia krwionośne i zapobiega gromadzeniu się płytek krwi. Czosnek wytwarza podtlenek azotu, który rozluźnia naczynia krwionośne. Może również zmniejszać powstawanie zakrzepów krwi, ponieważ zapobiega sklejaniu się płytek krwi.
Zwiększa odporność
Czosnek zawiera allicynę i alliinazę, które mogą pomóc poprawić układ odpornościowy. Powoduje aktywację komórek odpornościowych, takich jak makrofagi i limfocyty. Ponieważ czosnek ma właściwości bakteryjne i antybiotykowe, może również pomóc w zapobieganiu przeziębieniom i grypie.
Czosnek zawiera również fitochemikalia, które pomagają zapobiegać uszkodzeniom komórek. Pokarmy zawierające fitochemikalia mogą zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych. Istnieją dowody na to, że jedzenie czosnku może zapobiegać nowotworom żołądka i jelita grubego. Ponadto czosnek zawiera siarkę allilową. Może to zapobiec lub spowolnić rozwój nowotworów. Kiedy komórki się dzielą, może to powodować stres w organizmie. Siarka allilowa powoduje, że organizm zauważa te czynniki stresogenne. Dlatego siarka allilowa zapobiega szybkiemu wzrostowi komórek nowotworowych.
Popraw sprawność fizyczną Umiejętność
Nawet starożytni Grecy jedli czosnek przed uprawianiem sportu, aby poprawić swoje wyniki. Czosnek uwalnia podtlenek azotu, który rozluźnia naczynia krwionośne i obniża ciśnienie krwi. Podczas biegu często uwalniany jest podtlenek azotu, który dostarcza więcej tlenu do mięśni i poprawia wydajność. Niektóre badania pokazują, że osoby z chorobami serca, które przyjmują suplementy czosnku przez sześć tygodni, poprawiły swoje maksymalne tętno o 12%. Mogli ćwiczyć dłużej, nie odczuwając zmęczenia. Dla kogoś, kto lubi ćwiczyć i lubi czosnek, regularne spożywanie go może przynieść ogromne korzyści.
Pozbądź się pasożytów
Chociaż nie powinno to zastępować leczenia, jedzenie surowego czosnku może zabić pasożyty w jelitach. Niektóre powszechne infekcje pasożytnicze jelit, takie jak glisty i owsiki, można wyeliminować poprzez regularne spożywanie czosnku.
Od wieków czosnek był używany do poprawiania smaku potraw, a także do celów leczniczych. Dziś nadal jest używany do aromatyzowania żywności oraz jako narzędzie zapobiegania i leczenia różnych chorób i dolegliwości. Czosnek można rozdrobnić i dodać do wielu przepisów, czyniąc je pysznymi i zdrowymi.
Pomoc trawienna
Czosnek może również korzystnie wpływać na trawienie. Zawiera prebiotyki, które są niezbędne dla utrzymania zdrowia jelit poprzez promowanie wzrostu pożytecznych bakterii w mikrobiomie jelitowym. Dobre bakterie jelitowe pomagają w prawidłowym trawieniu i wchłanianiu składników odżywczych z pożywienia, a także pomagają zapobiegać problemom trawiennym, takim jak zaparcia, biegunka, wzdęcia, gazy itp.
Ponadto prebiotyki znajdujące się w czosnku badano pod kątem ich zdolności do zmniejszania stanu zapalnego w chorobach zapalnych jelit, takich jak choroba Leśniowskiego-Crohna lub wrzodziejące zapalenie jelita grubego.