Скільки існує сортів пива? Плюс-минус, їх приблизно ціла купа. Ось уявлення про те, чому: лише в США є 2000 крафтових пивоварень, які виробляють кеги власного мікропива. І оскільки пиво визначається не лише його інгредієнтами, процесом пивоваріння та фізичними властивостями, а й місцем його походження… що ж, це величезна кількість можливих сортів пива.
Як хлопець, ти «повинен» знати дещо про пиво. Але якщо ви будете говорити про пивні дрібниці, ніхто не захоче випити з вами. Тож ми створили невимушений 5-хвилинний пивний праймер, розділений на елі та лагери: елі виготовлені зі штамів «дріжджів верхнього бродіння» і тому мають більш фруктовий і складніший смак. Лагери, виготовлені зі штамів «дріжджів нижнього бродіння» та варяться при нижчих температурах, ніж елі, мають чистіший і хрусткий смак. Ми також проконсультувалися з знавцем пива Карлосом Дюраном, власником бару Cervezas у Майамі, де представлено 350 різних сортів пива. Тож випивайте (ця цінна інформація про пиво)!
АЛЕС
Барлівайн
Це пиво з високим вмістом алкоголю, ймовірно, не для всіх. Але деякі пивні фанати люблять його. «Він має тенденцію до солодкого присмаку», — каже Дюран. «Він коливається від трохи гіркого до трохи солодкого, і він дуже складний».
Чудовий приклад: школа Dogfish Head Olde
Світлий ель
Так, цей популярний напій відносно блідий, але не такий блідий, як ви могли б подумати — зазвичай він має золотистий або середньо-бурштиновий колір. «Це гірке пиво з більш хмеловим смаком», — пояснює Дюран, тобто ви можете відчути трав’янистий, земляний, пряний або гіркуватий смак хмелю, який використовується для варіння пива. «Вміст алкоголю зазвичай коливається від 7 до 10 відсотків. Це стиль, який подобається багатьом людям».
Чудовий приклад: двері багажника IPA
Коричневий ель
Як ви вже здогадалися, коричневий ель є коричневим. Але воно має середню щільність — тіло — це назва, яку дано тому, наскільки важке пиво відчувається у роті — це означає, що це хороший спосіб почати пробувати темніше пиво. «Він горіховий на смак, як тост, кава та шоколад», — каже Дюран. «Він не такий сильний на смак, як стаут, але він у вашому дорозі».
Чудовий приклад: горіховий коричневий ель Семюеля Сміта
Портер
Тепер ви ще далі на шляху до стаутів. Портери темніші за коричневі елі, але не чорні. «За смаком вони схожі на коричневі елі, але варяться з більш смаженим солодом, що робить їх смак схожим — але сильнішим».
Чудовий приклад: Gonzo Imperial Porter від The Flying Dog Brewery
Стаут
Стаути – це, як правило, пиво з високим вмістом алкоголю та дуже насичене. «Іноді їх витримують у бочках з-під віскі», — каже нам Дюран. «Тож ви відчуєте нотки алкоголю, в якому вони витримані. Стаут і сигара — чудове поєднання».
Чудовий приклад: Imperial Stout від Cigar City Brewing від Marshall Zukhov
Пшеничне пиво
Вони варяться з — як ви вже здогадалися — більшої кількості пшениці, мають широкий спектр кольорів, але загалом вони фруктові та гострі. Найвідомішим прикладом тут, у штаті, є, мабуть, гефевайцен, що німецькою мовою означає дріжджову пшеницю. «У пшеничному пиві зазвичай небагато алкоголю, тому ви можете пити його біля басейну чи на пляжі», — каже Дюран. Він має на увазі без втрачає свідомість і тоне.
Чудовий приклад: Franziskaner Hefe Weisse Hell
ДАЛІ: ЛАГЕРИ